Gli oli vegetali puri , tra cui quello di colza, sono prodotti a partire da piante oleaginose mediante estrazione, raffinati ma chimicamente non modificati derivanti da produzioni di filiere nazionali in cui viene garantita la tracciabilità dell’intero ciclo produttivo delle materie agricole.L’olio di colza, in particolare, viene ricavato dai semi della Brassica napus, una pianta che sviluppa...

Oggi vorremmo iniziare a raccontarvi la storia di come nasce il nostro formaggio. Per farlo, però, occorre non partire dalla stalla, ma dalla terra. Il perché è facilmente intuibile. Per far in modo che i nostri prodotti siano 100% biologici e garantiti, abbiamo scelto di adottare un ciclo di produzione totalmente integrato e per questo le nostre mucche mangiano il foraggio che produciamo noi...

L’Azienda Agricola La Sisile è tra i proprietari di Malga Montasio, uno dei luoghi più incantevoli delle Alpi Giulie per trascorrere una rilassante vacanza in montagna. Si estende su un territorio di 1.064 ettari, situati tra i 1.500 e i 1.800 metri di altitudine, di cui circa la metà sono dedicati a pascolo. Sono presenti una latteria, un punto vendita e un punto di ristoro...

“Tra gli alimenti che possono veramente aiutare il nostro organismo in questo periodo ci sono anche i latticini. Lo rileva uno studio guidato dall’Hebrew SeniorLife’s Institute for Aging Research. Latte, yogurt e formaggio sono dei veri e propri “elisir” per ossa sane negli uomini, specialmente se over 50. Un consumo elevato di prodotti derivati del latte aumenta...

La storica Latteria di Turrida rinasce divenendo il primo caseificio biologico del Friuli grazie all’impegno di una famiglia di agricoltori. Un punto di riferimento per stage didattici e di laboratorio ai quali partecipano gli allievi dei corsi professionali Cefap di Codroipo. La famiglia che ha deciso di fare impresa  è quella dei fratelli Franco e Graziano Zanello, con Paola Boaro...

E’ disponibile per la prenotazione il nuovo frico vegetariano biologico La Sisile. Capita spesso di trovare ricette di piatti vegetariani che prevedono l’uso del formaggio. Non sempre però viene spiegato chiaramente che il formaggio può essere usato correttamente nella cucina vegetariana solo se è stato prodotto con caglio vegetale. L’Azienda Agricola Biologica la Sisile...

Il Montasio DOP è privo di lattosio, e ora le analisi lo dimostrano. Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio ha concluso da poco un’attività di monitoraggio sulla presenza di lattosio nel Montasio a 60 giorni di stagionatura. Dalle analisi è risultata una presenza di lattosio inferiore di 10 volte rispetto al limite di legge previsto dalla normativa comunitaria per poter...