Arriva il frico vegetariano biologico con formaggio Latteria prodotto con caglio vegetale

E’ disponibile per la prenotazione il nuovo frico vegetariano biologico La Sisile.

Capita spesso di trovare ricette di piatti vegetariani che prevedono l’uso del formaggio. Non sempre però viene spiegato chiaramente che il formaggio può essere usato correttamente nella cucina vegetariana solo se è stato prodotto con caglio vegetale.

L’Azienda Agricola Biologica la Sisile produce il formaggio Latteria biologico da caglio vegetale, ingrediente di base del nuovo frico vegetariano biologico. Per essere rigorosi abbiamo dovuto rinunciare al Montasio nella ricetta, perchè il disciplinare di produzione DOP infatti non prevede di poter utilizzare il caglio vegetale per la produzione del Montasio.

Secondo le regole della cucina vegetariana I formaggi prodotti con caglio animale non si possono usare per il fatto che questo ingrediente, fondamentale per ottenere la cagliata, è ottenuta dallo stomaco di animali macellati.

Per ordinare il nuovo frico vegetariano, vai a questo link.