Descrizione
SCHEDA TECNICA
Denominazione: Prosecco d.o.c. Millesimato
Tipologia: Spumante Extra dry Uve: Glera e uve complementari coltivate con il metodo biologico
Vinificazione: Diraspatura e pressatura soffice, segue la fermentazione a 16° C.
Presa di spuma: Metodo Martinott – Charmat in autoclave d’acciaio per circa 50 giorni a 16 ° C.
Caratteristiche analitiche:
Alcool: 11,50% vol
Zuccheri: 11 g/l
Acidità totale: 6,5 g/l
Caratteristiche organolettiche:
Perlage: Minuto e persistente, quasi cremoso
Colore Giallo paglierino scarico con riflessi verdi Profumo: Ricorda la mela verde e gli agrumi
Sapore: Fresco, fruttato, piacevolmente acidulo con una buona lunghezza retrogustativa Temperature di servizio 6/8 °C.
Abbinamento gastronomico: Ottimo aperitivo, eccellente coni piatti a base di pesce ma anche come vino da tutto pasto.
PURO INTRODUZIONE DELLA LINEA
Puro è tempo dedicato, cura dei dettagli, selezione delle uve, coltivazione biologica. È affinamento in legno e acciaio, ricerca e sperimentazione. Per ottenere vini e spumanti che esprimano in purezza il nostro entusiasmo di viticultori.
INTRODUZIONE ALLA CANTINA
Il nostro marchio racchiude storia e entusiasmo. Dentro ci sono tre generazioni, Antonio, Giuseppe e Paolo Bergamo, e c’è l’entusiasmo per il vino di qualità. Bervini viene da qui, da quest’unione tra la storia della nostra famiglia e l’entusiasmo con cui vinifichiamo. Dal 1955 ci dedichiamo alla coltivazione delle uve e alla produzione di vini e spumanti piacevoli, invitanti ed eleganti. Vini e spumanti che esprimono perfettamente tutto il nostro amore per la qualità. Dagli anni ’90 coltiviamo i nostri vigneti con il metodo dell’agricoltura biologica. Una scelta che nasce dal rispetto per la natura e delle persone. Un progetto che miglioriamo costantemente, per offrire vini capaci di distinguersi.
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